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卫生健康专栏:夏季健康饮食

发布日期:2017-07-03   来源:招商局    阅读:


炎炎夏日来了,汗水不停的流,人的心情也变得烦躁不安,胃口变得差了,想进食时却只对冷冻的食品感兴趣,甚至是没有饥饿感。动不想动、吃不想吃,整个人懒洋洋,甚至心情烦躁,胃口变差,到底夏天应该怎么吃,才能让自己既有体力,又能兼顾健康呢?微微小编来和大家一起分享夏季健康饮食小常识吧。
温度高易让人胃口不好,这是因为气温每增高摄氏10度,身体平均就会减少70卡的需要量,夏天身体所需热量降低,使人不觉得饥饿。另外,夏天容易口渴,有些人习惯猛灌含糖饮料,偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂,糖份可以很快被血液吸收,使得该有的蛋白质、维生素吸收的空间相对减少,让人一下子觉得饱了,用餐时间经常吃不下,因此形成恶性循环,胃口变得愈来愈差。
夏季饮食须知小细节
很多人因为天气热吃不下,所以常选择清凉或看起来清淡的食物,但这些食物选择时要有诀窍,才不会愈吃愈糟,甚至还因此吃进过多的热量而发胖。
1.无糖冷饮
有些人习惯饭后喝冷饮,以为自己是在解渴解热,不觉得在喝热量,殊不知一杯珍珠奶茶热量就有240卡,一罐冰咖啡也有115卡。最好喝白开水或矿泉水,或者无糖茶饮。
 
2.天然冰品
吃锉冰时,多选择天然食材,像绿豆红豆或水果,加工品粉圆脆圆之类的,尽量不要多吃。而绿豆汤、红豆汤和米饭一样属醣类,若饭后要喝一碗绿豆汤,记得饭量要减少四分之一。
 
3.低卡凉面
一般凉面热量约520卡,已经超过平常一餐正餐,那是因为凉面的芝麻酱是油,辣油也是油。吃凉面时,芝麻酱放一半就好,或选择和风凉面热量较低。
4.特别提醒 勿冷热混食
天气热,很多人常喜欢吃冰冷食物,千万记得冰、热的食物要避免混食,最好间隔1小时以上,因冷热交叉混合的温度,容易孳生病菌伤害肠胃。
不少人都习惯以口渴与否来决定是否喝水,实际上这是不对的,因为口渴表示人体水分已失去平衡,细胞开始脱水,此时喝水并不能马上解救脱水细胞,只能达到解渴的作用,所以最好平日养成多喝水的习惯。
 
营养保健师都认为:夏季健康饮食可以多吃些清热解毒的食物。
苦瓜:现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。是一种大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
绿豆:绿豆性味甘寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。
西瓜:常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,从而增加肾炎病人的营养,故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂,用西瓜皮擦面部皮肤,再用清水洗,能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
 
体质虚弱者在夏季也要注意一些饮食细节。脾虚者在夏季里的健康饮食,应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。
健康贴士:夏季要多补充水分,补充水分来源尽量以白开水为优先,不要喝含糖饮料。健康的饮食原则,不分四季,饮食应多样化、少油、少糖、少盐、注重卫生,依个人体质适量摄取。夏天因饮食不当容易有急性肠胃炎疾病,所以外食的上班族要多注意餐厅食物的卫生,味道和颜色如果有异样,就不要轻易尝试。